1. 冰粉的做法，60克冰粉的做法？
答：食材：冷水1000克，白凉粉60克，花生碎60克，红糖4块，葡萄干50克。
步骤：准备60克冰粉。在盆中倒入1000克白开水。然后把冰粉倒开水里。搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
准备又碗红糖水。冷藏好的冰粉已经成冻，舀出一些在碗里。在冰粉上浇上一勺红糖水，花生碎，葡萄干。
2. 李凉粉的做法？
1、原料准备：
干碗豆粉1000g，湿豌豆粉500g，盐酱80g，红油辣椒200g，自制芝麻酱10g，味精20g，姜蒜汁160g，花椒面10g，小香葱花50g。 2、制作步骤：
(1)制凉粉：
a.选用大白豌豆去掉杂质，用打米机去壳；
b.用石磨加工成细豌豆粉(呈干面粉状，越细越好)；
c.另将大白豌豆用水浸泡后用石磨磨成细浆；
d.按1份湿豌豆粉与两份干豌豆粉的比例用冷水调和均匀；
e.锅内倒入清水烧开，将调匀的豌豆粉浆倒入锅内搅匀：
f.用大火煮开，转小火煮约20分钟左右至熟，舀入抹有一层色拉油的盆中，冷却即成凉粉。
(2)自制调料：
a.红油辣椒：辣椒粉1份用植物油5份进行煎制；
b.芝麻酱：将白芝麻炒香后碾成细粉，加4倍植物油制成；
c.姜蒜汁：将姜、蒜去皮后舂茸，加25％冷开水对制而成；
d.盐酱：将盐放入锅中炒后，加适量开水煮稠而成。
(3)装碗：将盆内黄凉粉取出，用刀切成厚0.5cm的长片，再切成15～18厘米长的细条，均匀的装入碗内成小山包形，依次放入上述调料即成。 3、温馨提示：
(1)要精选大白豌豆，，淀粉才多；
(2)干碗豆粉要磨得比面粉还细，与湿豌豆粉好的配合比例必须是2/1，做出的凉粉才绵实、柔软、粉嫩、不
会折断；
(3)搅凉粉时锅铲不能触到锅巴，避免煳味；
(4)芝麻不能炒煳，才有酥香的口感；
(5)切凉粉时忌用铁刀，避免有铁锈等杂味；可选用铜刀或不锈钢刀。
3. 炒凉粉家常做法第一名厨？
主料：凉粉
辅料：葱蒜少许、生抽三克、食盐两克、鸡精味精各一克
步骤：
步骤一、首先准备凉粉给它切成块状，在切的时候要稍微均匀一些才行，这样出锅比较好看，同时要把刀先沾水，这样切凉粉不会粘刀，而且切出来的侧面会非常光滑
步骤二、再准备葱和蒜给它切成末（小料切成末，后期会更好地激发出香味），接着准备一个小碗，加入少许清水（约小半勺左右）、食盐、鸡精和生抽等调料，搅拌均匀以后将葱末和蒜末放入碗中
步骤三、然后开炉点火，锅内烧干水分加入少许底油（最好用平底锅，这样后期容易煎制），油温烧到四成热时，将切好的凉粉倒入锅中进行煎炒（这一步火候不能太大，容易煎糊）
步骤四、待煎炒至两面微微发黄的时候，倒入提前调好的料汁，用小火慢炖一分钟，让锅内汤汁慢慢烧干（这道菜的口味以清爽微香为主）
步骤五、最后用水生粉勾芡，让汤汁变得黏稠（只有汤汁黏稠才能让味道扒在食材上面），淋上少许的清油即可出锅装盘啦，表面再撒上葱花点缀一下即可。
4. 菠萝冰粉正宗做法？
第一步:准备一个容器(碗),把冰粉倒入容器中,随后准备刚烧开的开水,倒入容器中,用筷子(汤勺也行)不停地搅拌至冰粉融化即可。在这需要强调的是,一定要用开水冲泡,只为保证冰粉的晶莹剔透和口感。
第二步:把您准备好的水果碎(这里是菠萝)倒入容器中,加入一勺蜂蜜,随后不停的搅拌30秒即可。这个动作只为保证水果和蜂蜜完美融合。随后静置20分钟,待冰粉凉透即可开吃。当然了,您要是时间充裕,建议凉透后放在冰箱冰镇1小时,效果最佳哦。
第三步:一般冰粉凉透后就已经成型了,晶莹剔透的外观,呈现出水果的柔美,光看着就有食欲。随后你就只要用水果刀轻轻的切成块即可。
5. 阿依郎冰粉粉做法？
阿依郎冰粉粉是一种传统的甜品，常见于中国西南地区。以下是一种制作阿依郎冰粉粉的常用做法：
材料：
- 阿依郎冰粉粉：适量
- 水：适量
- 红糖水：适量（可根据个人口味调整）
- 凉开水：适量
- 红豆、绿豆、小米等配料（可按喜好添加）
步骤：
1. 将适量的阿依郎冰粉粉倒入一个容器中。
2. 慢慢加入适量的水，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到冰粉粉完全融化在水中。
3. 将调制好的冰粉粉倒入容器或冰格中，放入冰箱冷藏室，等待冰粉凝固。
4. 准备红糖水：将红糖加入适量的热水中，搅拌均匀。根据个人喜好，可以调整红糖水的浓度。
5. 当冰粉凝固后，取出所需的冰粉块，切成小方块或者小丸子。
6. 准备凉开水：可以加入适量的冰块，以增加清凉感。
7. 在碗中放入切好的冰粉块，加入一些红豆、绿豆、小米等配料。
8. 最后，倒入适量的红糖水和凉开水，根据个人口味来调整甜度。
阿依郎冰粉粉通常吃时会伴有杂果、糖豆和各种配料，所以您也可以根据自己的喜好，加入其他的水果、蜜饯等作为装饰和口感提升。请根据个人口味和喜好适量调整配料和甜度。
6. 冰凉粉的做法？
一、主料：凉粉50g。
二、辅料：红砂糖250g、白砂糖100g、白芝麻适量、白醋适量。
做法步骤：
1.超市买来的凉粉粉，直接用开水冲。50g的粉放2.5斤的水！放凉后放入冰箱冷藏。这样凝固的更快，吃起来更冰凉！
2.白芝麻炒香放凉，加入白糖，搅拌均匀。比例可以按个人喜好！
3.红砂糖用开水冲开，搅拌均匀。喜欢吃甜的少放点水！
4.凉粉凝固好，就是透明状，跟果冻一样！
5.取一个碗，放入凉粉，加上白砂糖水，加上适量白醋，放入芝麻拌的白糖。
7. 黄瓜冰粉的做法？
准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果
先来榨汁，西瓜加少量水打成汁，倒出来的时候过滤掉渣，除了火龙果不榨汁，其他水果也都是一样，黄瓜和芒果都分别榨成汁后过滤，然后先放一旁，
接着我们来泡石灰水，25克石灰、600克清水，搅拌均匀后静置澄清。
200克冰粉籽用纱布包好，然后加5升清水先泡3分钟。
3分钟后开始搓冰粉，一直不停的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。
这时候我们开始来调色，碗中加入黄瓜汁，然后倒入1000克搓好的粉浆 ，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水 ，底下的沉淀物不要。 然后快速的用手朝着一个方向搅拌，碗中的粉浆慢慢的会凝固，用手搅拌的时候也会觉得有些许阻力，直到看起来像果冻的状态就可以了，然后倒出来装入盒子里。
西瓜和芒果都是同样的操作，火龙果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然后也是同样的步骤，搅拌好后就是非常好看，而且还带有果肉颗粒的冰粉了，这一款就是颜值担当了。
全部做好后冰箱冷藏2个小时左右，冷藏的时间我们来熬个红糖水，红糖加水煮开以后转小火再煮5分钟出锅，晾凉以后放冰箱冷藏，红糖水冷藏过后更浓稠好喝。
接着我们再来煮芋圆，起锅烧水，水开后下入小芋圆，盖上锅盖中火煮5分钟，芋圆都浮起后关火再焖5分钟。 捞起后放冰水中降温，这样芋圆吃起来更Q弹。
冰粉和红糖水冷藏好后全部取出来，先来看一下凝固程度，真的是超级的Q弹 ，每一种都像果冻一样，完全没有散开的，颜色也非常漂亮。
