1. 怎样做八宝饭，八宝饭需要什么食材？
做八宝饭需要糯米大米，红米黑米红枣红小豆葡萄干花生
2. 做八宝饭是先把江米蒸一下吗？
把米泡两个小时，开水绰一下上火蒸
3. 不用糯米可以做八宝饭吗？
不可以，只能用糯米，因为普通的米黏性不够，下面介绍八宝饭的做法：
准备材料：糯米300克、白糖25克、猪油15克、红枣几颗、莲子适量（煮熟）、蔓越莓适量、葡萄干适量、豆沙适量
制作步骤：
1、糯米洗净加水浸泡4小时。
2、莲子泡软煮熟备用。
3、泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）。
4、把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀。
5、碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型。
6、填上一点糯米饭，在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓。
7、填入适量红豆沙。
8、上面再盖上一层糯米饭压实。
9、放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可。
10、成品图。
4. 八宝饭泡多长时间最好？
放在清水中提前泡4个小时以上。
糯米的质地比较硬，水分很难进入到里面，需要泡较长的时候才能被泡软，一般建议先将糯米清洗干净，然后放在清水中泡4个小时以上。
5. 黄米八宝饭做法怎么做？
－ 准备食材 －
大黄米 500g，白糖 100g，大枣 6颗，葡萄干（可以多种颜色） 适量，豆沙馅 适量，花生仁 少许，西瓜子仁 少许，花生油 少许
－ 步骤 －
1.准备食材。这个比例是可以做四碗的量。
2.把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。
3.把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。
4.豆沙馅可以买现成的，我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅），豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。
5.把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。
6.蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。
7.准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。
8.把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。
9.炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。
10.倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。
11.把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。
12.在黄米饭中间放入适量豆沙馅。
13.在豆沙馅上再盖一层黄米饭。
14.用铲子把米饭压实整形。
15.全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。
16.吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。
17.蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。
6. 八宝饭是用糯米做的吗？
八宝饭有绿豆，碗豆，糯米，还有很多种豆一起做成的
7. 八宝饭的材料有哪些？
糯米两百克，红豆沙两百克，白糖二十克，熟芝麻三十克，葡萄干五十克，杏干三到四个，蜜枣八到十个，桂花蜜适量。
制作八宝饭的步骤
1、把糯米提前放在水中泡一晚上，把准备好的杏干全部切成小丁备用。
2、把泡好的糯米取出以后放在一个小盆中，加入适量的清水，水的数量与糯米平齐就行，然后入锅蒸水蒸制二十分钟。
3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄干和杏干丁，然后再把白糖加入到里面调匀。
4、准备一个碗，把碗的内侧涂抹上食用油，再摆入四五个蜜枣，上面撒一些熟芝麻，把剩余的葡萄干和杏干也放进去，最后把拌好的糯米放入到碗中，压紧，糯米的数量占碗的三之一就可以，上层再压一层红豆沙，最上层再压一层糯米饭。

5、把糯米饭压紧以后，把碗放入蒸锅蒸制，烧开以后用大火蒸制十五分钟，取出把准备好的桂花蜜浇在上面，家庭版八宝饭就做好了。
