1. 鲜炖花胶，官栈花胶鲜炖和即食哪个好？
官栈花胶是一种珍贵的食材，它具有丰富的营养和独特的口感。关于官栈花胶的煮法，是否选择鲜炖或即食，取决于个人喜好和时间安排。
1. 鲜炖官栈花胶：鲜炖官栈花胶需要较长时间进行炖煮，以确保花胶的质地达到最佳状态。这样做可以保留花胶的嫩滑口感和浓郁的味道。鲜炖花胶需要一些准备和炖煮的时间，适合有时间和耐心的人。
2. 即食官栈花胶：即食官栈花胶是经过食品加工处理后，可直接食用的花胶产品。它们通常已经经过蒸煮和加工，只需要简单加热即可食用。即食官栈花胶更加方便快捷，尤其适合忙碌的人们。
无论是鲜炖还是即食官栈花胶，都有其独特的优点。如果您更注重花胶的味道和质地，而且有时间炖煮，那么鲜炖官栈花胶可能更适合您。如果您追求便利和快捷，那么即食官栈花胶可能更加适合您的需求。最终的选择取决于个人的喜好和时间安排。
2. 炖花胶奶用什么鱼胶好？
如果你是刚入鱼胶门的新手，建议购买千元级别以下的鱼胶，比如北海胶阴阳胶，黄花胶，金龙胶等等，属于日常食用级别，不管是从营养或者价格来说，都是性价比最高的。但鱼胶是要坚持食用，才会慢慢看的出效果的。等一段时间后，可以选择更好的品种去吃，当然如果自己懂鱼胶方面的朋友，可以根据自己的需求定位直接选择。
3. 三脂高可以吃鲜炖花胶吗？
鱼胶性味甘平，具有调肝补肾，滋润五脏，养血止血，适用于肾虚等等，但血脂高得人建议少吃意见建议：血脂高的人建议不要吃鱼胶，多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的
4. 鱼胶是鲜炖好还是自己做好？
采用清炖的方法，这样的营养基本上不会流失。鱼胶尽量不要用泡，泡久了当然会失去部分胶，用剪刀剪下后，洗净即可炖，不需要炖太久。通常看到鱼胶类型和切的大小,一般炖2—4个小时就可以了,然后加一些冰糖可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还有腥味本身不是很适应,也可以添加一些配料,像一些红枣、西洋参,可以有效清除气味)。
补品讲究慢火炖，有利于有效成分的充分分离，提高食品的价值。然而，“隔水而炖”可以避免直接在明火上烧煎，使热量通过水的传导而温和化，这更符合炖补的要求。因此，从严格的要求和高质量的角度来看，我认为鱼胶应该“隔水而炖”。
