1. 一颗很逊的卤蛋，网络用词卤蛋什么意思？
卤蛋，网络新词，是飘过、路过的意思。
“卤蛋”出自姚晨和凌潇肃的微博对话。“我兴奋的告诉老凌，他们都说我是微博狂人，改明儿个我也学鲁迅先生出个《微博狂人日记》去！老凌嗤之以鼻，别侮辱鲁迅先生了，你顶多就是颗卤蛋，还是颗很逊的卤蛋！别做白日梦了，赶紧做饭去！”
有时候也是形容一个人说话吐字不清，就像嘴里含着卤蛋似得。卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
2. 有没有男主特别帅的动漫？
不请自来～
那部动漫里的男主最帅？
哈哈，颜值就是一切的世界，基本上找不到不帅的男主吧？
不过呢，要帅哥就得看最帅的，所以我想说说下面这几个，我心目中最帅最帅，最喜欢最喜欢的帅哥！
比如《叛逆的鲁路修》中的鲁路修，很帅对不对？而且和CC超级配对，一眼看上去就超级喜欢了，还不算他们的高智商，单颜值就可以秒杀一切哈哈。然后呢，《鬼灯的冷彻》的鬼灯，也是高冷得不要不要的，腹黑得让人心服口服，不得不爱的鬼灯，地域都是你的～《进击的巨人》里面，最喜欢的兵长，即使死鱼眼，矮个子，也是帅到掉渣，秒杀很多高个子，矮子也有矮子的春天哈哈。同样的矮个子，《钢之炼金术师》的爱德华也是超级帅气的，不过，我最喜欢的还是火之炼金术师，因为他打响指超级帅气啊！《暗杀教室》的潮田渚和红发的赤羽业也是超级帅气的，当然，杀老师的声优，润润也是超级帅气的哈哈。《海贼王》我家山治是最帅的，不许笑，不许和我抢，我最爱的男人，就是他！《fate》的金闪闪，吉尔伽美什也是帅得不得了的，一身肌肉，看得我要流口水，怎么能这么好看？还有还有，《刀剑神域》的桐人小弟弟也是好帅的，老阿姨很心动～还有《野良神》的夜斗，舞起剑来，也是帅得不行，特别中意他的眼睛，超级难得的漂亮！当然，也不能忘记《黑执事》的赛巴斯酱了，腹黑也是一流的，但傲娇的少爷就是爱他呀哈哈。最后，萌萌哒的巴卫，镇楼～
哈哈，以上，就是我特别喜欢的帅哥了，其实《无头骑士异闻录》里面也有很多喜欢的帅哥，比如临也和静雄；还有《k》里面的帅哥也好多好多的，但是今天就暂时说到这里啦，花痴筱念凉要下线了哈哈。（口水流了一地）
3. 香酥鸡制作流程是什么？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第284条原创回答，今天我们就来聊一聊“香酥鸡怎么做”。香酥鸡，菜如其名，是一种鸡的做法，其特点就是又香又酥。香酥鸡是一道鲁菜，是山东地区的一道传统名菜之一，其色泽红润、肉烂味美、焦香十足，深受大家的喜爱。香酥鸡，外表酥脆，肉质软嫩。想要达到这两个特点，在制作的过程中，我们就要分两个步骤来进行操作。
之前阿骞有讲过，保持肉嫩的关键，就是水分的保持。肉类含水量比例较高，做出来以后就会滑嫩。这也是我们腌肉、调制肉馅时要加水的原因。
肉皮要想酥脆，最简单的方法，就是要进行高油温炸制。高油温炸制，肉皮快速失水，表皮变得紧致，水分减少，肉皮发紧，最后的效果就是外皮变得酥脆。
高油温炸制，只能保持肉皮的酥脆，想要鸡肉彻底成熟，是不可能的。高油温炸鸡，表皮炸到恰到好处，鸡肉加热时间不够，就不会成熟；将鸡肉完全炸熟，则表皮会非常黑，黑的像碳一样，完全糊掉，根本就不能吃。所以，我们在制作香酥鸡的时候，在炸制之前要先将鸡加工成熟，然后再进行炸制，这样才会达到“外酥里嫩”的目的。
通过以上的讲解，我们制作香酥鸡的大致步骤分为：腌制、熟制、炸制三个步骤。
那么，我们接下来讲讲香酥鸡的具体做法把~~！腌制
腌制的方法，常见的做法有两种：第一种是用调料、香料等，均匀地将鸡肉涂抹，然后静置腌制4个小时；第二种做法就是将调料、香料加水烧开，做成卤水，然后将鸡泡在卤水之中3个小时。我们今天使用第二种方法。
【原料】
童子鸡1只（1斤半左右） 葱20g 姜15g 八角2个 桂皮5g 香叶3片 花椒5g 盐8g 生抽10g 料酒20g 白芷2片 豆蔻2个
【做法】
1、将童子鸡除去内脏、血污，斩去指甲、鸡翅尖洗净备用。
2、锅中烧水，下入香料、生抽、盐、料酒、葱、姜烧开，放入洗净的童子鸡，浸泡3个小时。
熟制
香酥鸡熟制，一般有两种方法：一种是将童子鸡直接在卤水中卤熟；另一种方法是将童子鸡上笼蒸熟。我们今天用第二种蒸的方法。
【做法】
1、将腌制好的童子鸡的头别在鸡翅上，将鸡爪塞到鸡肚子里。
2、把处理好的鸡放到蒸笼上，中火蒸制30分钟，关火之后再焖20分钟。
炸制
【做法】
1、将蒸好的童子鸡，沥干水分备用。
2、油温7成左右，将童子鸡炸制表皮酥脆即可捞出。
最后，将炸好的童子鸡摆盘即可，可以搭配一些椒盐、辣椒粉来蘸食，焦香酥脆、佐酒佳肴，老少皆宜~！
香酥鸡的做法就在这里了，我们来讲几点注意事项吧~！
1、因为我们的童子鸡没有经过飞水去血污的步骤，所以我们在清洗的时候一定要洗干净。
2、童子鸡在腌制浸泡的时候，水以没过鸡肉表面为宜，要将整个鸡完全泡入卤水之中，泡足3个小时，这样香酥鸡才会入味。
3、为了使香酥鸡的表皮更脆，更加突出酥脆的口感，我们在炸制之前，可以将鸡的表面均匀地拍上一层淀粉，这样炸出来的香酥鸡会带有一些淀粉的酥脆感。
4、炸制香酥鸡，油温在7成左右，筷子插到油中冒大泡就差不多，如果有温度计的话，可以使用温度计来测试。油的燃点为300℃，七成油温就是210℃。
5、由于水滴到油锅中会炸锅，所以我们蒸好的鸡在炸的时候，要尽量的沥干水分。
根据个人经验，来分享一些干货吧~！------为什么要选择童子鸡？ ------
答：香酥鸡这道菜，要的就是外酥里嫩，这就决定了鸡的肉质一定要细嫩。所以我们在选择的时候，尽量选择年龄小一点的童子鸡（也叫笋鸡），童子鸡本身的肉质细嫩，所以我们做出来的香酥鸡肉质也会嫩。小鸡吃肉、老鸡炖汤，年龄大的鸡，我们在烹饪的时候就要下大功夫去炖煮，时间久了才会将鸡肉炖烂，否则鸡肉很老，咬不动。经过长时间炖煮的鸡肉，虽然变得软烂，但是肉质发柴，也不适合做香酥鸡。
------为什么腌制鸡的时候要把调料和香料烧成一锅卤水，而不是直接涂抹在鸡的表面？ ------
答：关于腌鸡的方法，一般的操作就是上面我所讲的调料涂抹法和浸泡法两种。直接将调料、香料涂抹在鸡身上，然后进行腌制，操作起来比较简单，也是最常用的方法，但是这种方法，腌制时间比较长，也不容易均匀入味。将鸡完全浸泡到料水之中，腌制时间会短一些，而且容易入味，鸡肉入味也会比较均匀。这样也可以使小鸡吸水，做出来的香酥鸡鸡肉会更加嫩滑。
------为什么童子鸡要上笼蒸制，而不是直接卤熟？ ------
答：对鸡肉进行蒸制，在鸡肉成熟的同时，能使鸡肉保持足够的水分，这样鸡肉会比较嫩。直接卤熟，鸡肉会发紧，肉质比较干，吃到嘴里比较柴。卤鸡会让鸡肉香料味很重，但是蒸制的话，鸡肉会有淡淡的香料的香味。
------为什么腌制鸡肉的水要烧开？ ------
答：香料经过水煮，可以激发出香料的香味，用煮过的水来浸泡小鸡，做出来的香酥鸡带有香料的香味。香酥鸡的“香”字，除了体现在炸制之后的焦香，香料的香味也是其中的一部分。
------ 小鸡斩去指甲，翅尖，以及摆好造型是为什么？ ------
答：一般酒店在烹饪鸡的时候，都要剪去指甲，斩去翅尖。第一，指甲太脏，不易清洗；第二，指甲容易将食客的嘴划伤。剪去翅尖也是如此，一是为了安全，二是翅尖肉少而多毛。整鸡在烹调的时候，一般都会把腿塞入鸡腹，将脖子别在鸡翅上。这样做的目的是为了在烹饪的时候定型，造型美观。并且，将鸡团成一个整体，在后续的烹饪过程中也比较方便。就像这道香酥鸡，为了成菜美观，炸制时候方便，就将小鸡做一个造型。
好了，香酥鸡的做法就在这里了，不同的步骤分别有不同的方法，打击可以根据个人的喜好以及烹饪环境，合理搭配出适合自己的做法！最后，祝大家都能做出好吃的香酥鸡~！码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以点击红色加号关注一下哦~！欢迎大家留言、评论、转发、收藏，么么哒~！
食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@Famer许
4. 兰州陕西山西河南哪个地方的面条才是王者？
兰州、山西、陕西、河南四省中，哪里的面条是王者，这个问题甚是难以回答。
走遍千山万水，最想念的还是那碗和子饭。
客观的评价一个地方的面食，首先要尝过，其次吃一次也是难以评价的。评价的元素与环境和心情、天气都有着较大的关系。
面条从工艺上说都是拉、扯、削、揪、饸烙等，以前在农村吃的面都是自家用小机子磨面，大多是“70面”，色泽显黑，麦麸子多，面有劲道。现在大多是精粉，面白，不加些东西，就没有嚼头。现在很多人说面条筋道，好吃，那不是瞎说吗。
用心做的面食都好吃！吃就要吃正宗的，还要依自己的口味烹制。
个人觉得兰州和河南面食花样还是少些，虽有些精品面食，但还欠些火候。山西面食和陕西面食有的一拼。但说道花样上，陕西和山西一河之隔，同属黄河流域，风物气候差别不大。
但是面食的发展和推广是要与当地人的口味结合的。现今兰州拉面排第一，山西刀削面次之，老陕面食稍逊。但总体说不改进的面食就没有特色。
兰州拉面胜在口味统一上；
山西刀削面胜在刀削技艺的传承，和那一壶老陈醋；
陕西面感觉一直胜在豪放上。
个人技艺深刻的是山西长治的和子饭，小米、面条、蔬菜熬上一锅，很香，很有吃头。
各地都有美食，有次一吃杂酱面，面食刀削面，但是配菜用的是老北京杂酱面的做派。个人感觉北京杂酱面就是杂酱面中王者，其他地方面食达不到他的精细和文化传承。一碗面，配上碟碟罐罐，依口味自己调制，那是皇城根下的饮食讲究，地方面食哪有这些做派。
陕西的面食喜用油泼辣子，山西的面食就爱用青椒丝，一样的辣，但是油泼辣子我就不喜欢。面条和辣子拌在一起，色泽看起来较复杂，不够清爽。现在的油泼辣子也不咋的好吃，不如切些青椒吃上过瘾。
总之，面食是北方人的饮食传承，地不分南北，人不分老幼，皆爱食之。面食是北方人走南闯北的牵挂，面食是北方人远走异乡的乡愁，面食是北方人相忘江湖的情谊。
没有什么王者，独爱端着碗，圪蹴在地上，大口吞食的洒脱！
