1. 包饺子的方法，发面和包饺子的方法？
面粉中放入适量发酵粉，加入白糖，再加点牛奶和匀后放置温度稍高的地方，半小时后再再油油，一会儿再放十分钟就好了
2. 用芹菜包饺子最正确的方法？
，去腥味
加入少量老抽，让馅色泽更诱人
葱和姜分别切成小丁
芹菜切成细丝，下锅焯一下，三分钟左右，出锅攥干水，切成小丁
分别在肉馅里加入葱姜末搅拌，均匀后加入食盐，生抽，白砂糖，搅拌，最后加入芹菜，这样更有利于肉和芹菜入味（搅拌最好是同一个方向，不过不同也可，拌匀就好）
3. 大头菜包饺子用不用先把菜绰熟？
当然不用把大头菜焯熟在包饺子，用生的直接包饺子会更好。
如果把大头菜焯熟了，首先大头菜本身的营养回流失部分，其次，大头菜叶绿素损失之后会微微发黄影响馅料的色泽光度。
而直接用生大头菜既不会损失营养，馅料色泽油绿，激发食欲。如果说控制不好馅料出水，办法也很简单，报把提前切好的馅料加一到两小勺食用油，锁住水分即可。
4. 怎样包饺子好吃？
回答如下：以下是一些制作美味饺子的技巧：
1. 馅料的制作很关键。要选用新鲜的食材，比如猪肉、韭菜、虾仁、豆腐等。并且要注意切好的馅料要均匀，不要切的太大或太小。
2. 馅料的调味也非常重要。一般可以加入盐、鸡精、葱姜蒜等调料，不要过多，要根据个人口味适量调整。
3. 饺子皮的制作也要讲究。可以自己制作皮，也可以买现成的饺子皮。如果自己制作，可以调整面粉和水的比例，让面团柔软易于操作。
4. 包饺子时，要注意饺子皮的厚度和馅料的多少要适中，不要包得太满或太空。
5. 煮饺子时，水要烧开后再将饺子放入，煮至饺子浮起即可。
6. 佐料可根据个人口味选择，一般包括酱油、香醋、蒜泥、姜汁等。
7. 烹饪的时间也很重要，要避免煮过头或不熟的情况。
总的来说，制作美味饺子需要注重每一个环节，包括馅料、皮、包、煮、佐料等，只有细心认真，才能制作出口感好、味道美的饺子。
5. 长方形饺皮怎么包饺子？
长方形饺皮包饺子的方法如下：
1. 准备长方形饺子皮和猪肉馅或者其他你喜欢的馅料。
2. 取一张长方形饺子皮，放在手上或桌上，然后取适量馅料放在皮的中心。
3. 将饺子皮沿长边对折，形成一个长条状，然后用手指轻轻按压两边，使其更紧密。
4. 将长条状饺子皮从中间折成两半，形成两个饺子。
5. 用手指轻轻捏紧饺子皮的边缘，确保馅料不会漏出。
6. 在锅里烧开水，将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
7. 当饺子浮到水面时，用漏勺捞出，即可食用。
注意：长方形饺子的包法有很多种，你可以根据自己的喜好进行创新，比如添加一些花边或者捏出不同的形状。
6. 快速包饺子方法需要多长时间？
快速包饺子的时间取决于多个因素，包括饺子皮的准备、馅料的准备、包饺子的人数、经验以及使用的工具或设备。以下是一些影响包饺子时间的因素：
1. 饺子皮准备：如果使用现成的饺子皮，可以节省时间。如果需要自己擀饺子皮，那么准备时间会相应增加。
2. 馅料准备：馅料的准备时间也会影响总体的包饺子时间。如果使用预先准备好的馅料，可以节省时间。自己调配馅料需要额外的时间。
3. 人数和经验：如果有多人一起包饺子，并且他们都有经验，那么包饺子的速度会更快。初学者可能会需要更多的时间来学习和熟练包饺子的技巧。
4. 工具和设备：使用一些工具和设备，如快速包饺子器或饺子模具，可以帮助加快包饺子的速度。
通常，一个有经验的包饺子者可以在几分钟内包好一个饺子。对于初学者来说，可能需要10到20分钟来包好一个饺子，随着经验的积累，速度会逐渐提高。如果多人协作，并且使用预先准备好的材料和工具，那么包饺子的时间可以大大缩短。
7. 包饺子和面的方法？
首先包饺子的面粉一定是高筋面粉，蛋白质含量在12%以上。
一面粉用250克凉水和面，揉成面团15分钟之后再揉一下，醒面半个小时就好了。
