1. 粳米是大米吗，大米是种子还是果实？
带有外壳的大米属于果实，如果去掉了外壳，那就既不是果实也不是种子，大米又叫稻米，它是中国人民的主要食物，大米含有人体所需的营养物质。大米外形呈长粒形状，颗粒都分布的很均匀，颜色一般是清白色的，胚芽通常有一些白点，呈半透明状居比较多，味道清淡爽口，口感软而粘。我国大米产区主要在安徽、江苏、湖南、湖北、江西、广东和广西等省份。
2. 早米和大米的区别？
我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类。
早米
由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，肚易饱。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。
3. 只是糙米是没经过精加工的大米？
大米是总称。糙米，是刚剥开谷壳的米，带米黄色，营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米，颜色纯白，这是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米黄色的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看，营养比糙米少很多。
4. 稻谷是大米吗？
稻谷脱了壳以后就是大米，稻谷可以作为种子进行播种，出苗了以后就是稻子，稻子分为早稻和晚稻，通过浇水施肥经过几个月生长，稻子成熟后用收割机收割，脱粒烘干后收获稻谷，将稻谷卖到粮食市场进行交易。
粮食加工厂将稻谷用碾米机将稻壳去掉得到大米，大米可以用来煮饭吃，大米营养丰富
5. 大米的等级是怎样？
大米是有特级的。按照大米国家质量标准，大米分为四个等级分别为标准一级，标准二级，标准三级，特级，其中特级是质量最好的大米。
大米等级的判定标准：
1、标准一级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上。
2、标准二级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上。
3、标准三级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。
4、特级：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上。
扩展资料：
大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是中国大部分地区人民的主要食品。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。
因此，食用大米有较高的营养价值。但是大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
6. 而小麦不能和大米一样做成米饭？
可以啊，麦仁饭，麦仁粥。比较费火而已。
我小时候也吃过麦仁粥。
麦仁比较耐煮。煮熟了以后，口感也比较硬。
7. 你了解大米的历史发展吗？
这个问题让我想起了小时候，我们那会家里没有米只有馒头，谁家要是吃上大米了我们羡慕的不行不行的。大米是稻谷经过清理、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。最早在7000年前，中国长江下游就开始种植。二十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断提高，2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，现在全国各地都吃了大米。
