糖水杨梅(杨梅甜汤的做法)

1. 糖水杨梅，杨梅甜汤的做法？

做法很简单，只需要准备杨梅、甘草、水果花茶、白糖等食材，将杨梅洗净后用盐水浸泡半小时，沥干水份加一勺白糖或是等量冰糖腌制半小时以上，水果花茶里面有山楂、陈皮等，加甘草清洗干净，锅中加纯净水，放入花茶，加糖煮10分钟左右，杨梅连糖汁一起倒入锅中继续煮10来分钟，待杨梅煮至可以轻松压碎，汤汁浓稠，颜色变深，关火，待凉后过滤倒入纯净水瓶中，放冰箱冷藏即可。

糖水杨梅(杨梅甜汤的做法)

2. 杨梅汤汁怎么煮不用冰箱？

第1步.准备好新鲜杨梅（尽量不要放冰箱，冰箱温度低，会冻死虫卵，过一会用盐水泡就泡不出来哦），如果已经放入冰箱的，也不用担心，这种虫卵没什么太大害处的

第2步.取杨梅250g,加入两勺盐，泡30分钟左右，我泡了3个小时因为怕虫虫。（杨梅没有皮，容易吸附虫卵，盐水泡过后，虫卵会爬出来哦）

第3步.冲干净盐水，取150g冰糖，盖上保鲜膜，室温腌制30分钟

第4步.我直接放在冰箱的，隔夜，第二天早上做（因为懒）

第5步.腌制好的杨梅已经出汁了

第6步.连同糖水一起倒入锅中，加入剩下的100g冰糖，小火熬制（尝一下味道，如果喜欢甜一点的，可以根据自己口味多加一点冰糖）

第7步.加糖后要隔一会搅拌一下，防止糖粘锅

第8步.加入2000ml水，继续搅拌，一定要小火

第9步.水沸腾后关火，放一旁待凉

第10步.凉了后，连同杨梅一起装瓶，放入冰箱冷藏。1小时后就可以直接喝咯

第11步.多下来的一点我做成了冰块，冰块喝的时候直接温水加蜂蜜配上柠檬，那味道绝对赞！透心凉

3. 杨梅加白糖能保存多久？

一般能放2-7天。

杨梅没有果皮的保护，很容易腐坏变质，一般情况下，在常温下只能放置2-3天，就会出现变质的情况，平时如果是在杨梅上面撒上一层糖，然后存放到冰箱内，容易氧化的情况，一般只能放2天左右，而将杨梅加糖做成糖水后，密封放到冰箱存放，能隔绝空气，可以避免其快速氧化，它的保质期稍微会延长几天，通常能存放一周左右。

4. 杨梅罐头的正确泡法步骤？

材料：杨梅610克、清水850克、冰糖125克

1、杨梅洗干净后，倒入盆子内，加入没过食材的清水和少许盐，浸泡1小时。因为杨梅里有很多果虫，浸泡的目的是为了把虫子给泡出来

2、等杨梅泡好后，我们再来进行接下来的步骤，将850克的清水和125克的冰糖倒入锅中，开中火来煮，一直煮到冰糖完全融化为止。这里冰糖不要用细砂糖替代，如果你用的是那种大块的老冰糖，建议先敲碎再来煮，否则很难融化

3、等冰糖融化后，倒入杨梅（用盐水泡过的杨梅，建议再用流动的水冲洗一下），用中小火来熬煮

4、熬煮15分钟后，我们可以看到锅内的水已经变成深红色了，这个时候就可以熄火了。煮杨梅的时候，时间一定要煮够，至少不低于15分钟，要把杨梅的味道熬出来，这样汤水才会有杨梅的味道。

5、等晾凉后，装进事先准备好的容器中，盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜。

5. 糖水杨梅如何封存？

1. 保存温度：杨梅腌制后应该放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。最好的保存温度是在5-10℃的环境下，可以放在冰箱里保存。2. 保存容器：杨梅腌制后应该放在干净、无异味的容器中，最好是用玻璃瓶或不锈钢容器保存，以免对杨梅产生不良影响。3. 保存时间：杨梅腌制后可以保存一段时间，但是不宜过长时间。一般来说，保存时间不宜超过3个月，否则会影响口感和品质。4. 注意卫生：在保存杨梅的过程中，要注意卫生，避免细菌污染。最好在保存前将容器消毒，并用干净的勺子取出杨梅，避免用手直接接触。总之，杨梅腌制后的保存方法非常重要，正确的保存方法可以保证杨梅的口感和品质，让你可以长时间地享受美味的杨梅。