1. 红烧土豆牛肉，红烧牛腩最正宗的做法三德子？
主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克
做法：
1.准备好原材料。
2.土豆、胡萝卜切成块。
3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！
4.块西红柿切成块。
5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。
7.加入番茄酱翻炒。
8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。
2. 五香牛肉土豆烧牛肉的正宗做法？
用 料：
主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个
搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣
腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒
调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量
步 骤：
1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。
2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用
3. 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。
4 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。
5. 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。
6. 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。
7 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。
8 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。
9 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。
10 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水
11.加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。
12. 盖上盖子中小火焖煮20分钟
13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。
13. 还煮了一锅杂粮米饭
14. 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！
3. 土豆烧牛肉怎么做好吃美食作家？
土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆,接着炖；
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
4. 土豆烧牛腩最正宗的做法王刚？
1、先把牛腩改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。
6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。
7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
5. 土豆烧牛肉做法王刚？
用料：牛肉500 克，土豆3个，生抽2勺，姜5片，料酒3勺，冰糖5克，郫县豆瓣酱3勺
做法步骤
步骤 1
牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉
步骤 2
油烧热，豆瓣酱炒香变红油
步骤 3
放入姜片和牛肉同翻炒
步骤 4
炒至肉块缩小
步骤 5
加入适量料酒
步骤 6
加入适量生抽
步骤 7
加入适量冰糖
步骤 8
加入开水烧开，慢火炖50分钟（赶时间到话烧开转移至高压锅压30分钟）
步骤 9
牛腩耙软后放入带皮土豆块
步骤 10
土豆耙软后起锅加入香菜碎
6. 缅甸牛肉土豆做法？
1.下面开始准备食材
生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。
2.下面处理牛肉
锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。
3.下面开始制作
起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。
倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）
把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。
好了，一道色泽红润的土豆烧牛肉就做好了。（这个菜烹饪时间较长，步骤却很简单）
7. 红烧土豆牛肉怎么做？
很高兴回答你的问题
牛肉切块，清水泡些时间，去除血水，然后放入锅中煮出血沫后捞出清洗干净。
准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！
炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖，炒至冰糖融化至颜色变深后倒入牛肉炒上色。
放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深。倒入清水，烧开转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油。煮30分钟后加入土豆再煮10分钟，最后加调味料出锅享用就行。
